普罗旺斯炖蔬菜

洋葱半颗,马铃薯1个,红,黄甜椒各半个,茄子1条,红萝卜1条,蘑菇10粒,西洋芹3片,牛蕃茄3颗,九层塔少许,蒜头3颗,节瓜1条,盐1小匙,奶油10g,胡椒1小匙

1、马铃薯削去皮,切滚刀块泡水片刻.茄子切小段泡一下水,(切面避免氧化)甜椒,红萝卜,节瓜切适口大小.牛蕃茄底部划十字,烫滚水片刻捞出泡冷水,剥去外皮一颗

2、西洋芹刨去粗丝,洗净切斜小段.九层塔洗净切细丝.洋葱切小块.蘑菇切蒂头剖成半.蒜头切薄片.

3、橄榄油两汤匙煸蒜片,洋葱,西洋芹,蘑菇至香味出

4、陆续放入蕃茄,马铃薯,红萝卜,甜椒,茄子,九层塔除了节瓜

5、所有蔬菜翻炒数下,入水(食材的一半满)

6、放入2片月桂叶同炖煮.

7、小火炖至马铃薯稍软,即放入节瓜

8、放入胡椒,盐,奶油,开大火再滚就关火

9、一锅到底,上桌了.