用料

五花肉（或猪腿肉）300克水适量葱2支姜片2片八角1个酒1大匙蒜泥1大匙葱末1大匙红辣椒末1小匙（可省略）酱油1-2大匙醋1大匙砂糖1小匙芝麻油1小匙炒过的白芝麻1小匙

蒜味白切肉的做法

步骤1:将水（盖过五花肉）和煮肉料放入锅中煮滚，放入五花肉，再用小火约煮20分钟，煮到用筷子可以插入的程度，捞出

步骤2:待凉透后，放入冰箱冷藏至硬，才好切成薄片

步骤3:将调味料所有材料调匀

步骤4:将步骤3淋在切好的肉片上即可

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