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沙茶鱿鱼羹@188懒人料理
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用料
鱿鱼半只白萝卜(小条的)1条葱4支九层塔适量沙茶酱1大匙乌醋1大匙盐1小匙柴鱼粉2小匙酱油1大匙米酒1小匙太白粉水1小碗
沙茶鱿鱼羹@188懒人料理的做法
步骤1:白萝卜去皮切丁、放入滚水滚20分钟
步骤2:葱切段，鱿鱼翻到没有皮的那一面，用刀交叉划过，切小段(鱿鱼如果看起来很膨的可能是泡过头，吃起来会没有鱿鱼味)小火煸炒葱段，煸炒到有表皮微焦
步骤3:再加入鱿鱼、沙茶酱及米酒略炒到鱿鱼有微微卷起来
步骤4:加入萝卜汤、柴鱼粉、酱油、盐，煮滚后加太白粉水，淋上乌醋，依照个人调整咸淡口味，再加上九层塔
步骤5:配料可依照个人喜好也可加入笋丝、木耳、柴鱼片，如果要做成沙茶鱿鱼羹面的话，建议可以再煮咸一点，因为加面会让味道再淡一点