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高丽菜（约4斤）1颗,红萝卜丝适量,盐3大匙～4大匙,白醋2.5~3碗,糖2碗,蒜末半碗,辣椒2支（或适量）2支
1、高丽菜洗净，沥干水份，红萝卜适量切丝，高丽菜用手拨开成适当的大小放入盐拌匀软化2～3小时
2、软化后的高丽菜会出水，把水份沥乾，放入调味料拌匀，入冰箱隔天即可品尝
