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用料
猪肋排600克英式红茶1大匙沸水1200cc蒜头(不去皮)8颗新鲜百里香2支君度橙酒1大匙盐适量黑胡椒适量砂糖少许柠檬汁少许洋香菜叶适量
英式红茶炖煮猪肋排的做法
步骤1:猪肋排川烫后洗净擦干,英式红茶冲入沸水浸泡3-5分钟,取出茶汤备用。
步骤2:锅中放进肋排倒入茶汤约至盖住食材,以中火煮沸后捞去浮末。续入蒜头、百里香、橙酒,转中小火炖煮至茶汤几乎收干。
步骤3:转小火用锅中释出的油把肋排煎香,并以盐及黑胡椒调味。略为翻炒入味,最后洒上少许砂糖,挤进少许柠檬汁,熄火洒上洋香菜叶。