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红槽鱼1尾,蒜2瓣,姜1块,葱2根,辣椒1条,盐适量,酱油3/10杯,糖1匙
1、蒜切片、姜切片、辣椒切片、葱切段备用。
2、取锅将鱼煎至表面呈金黄色盛起。
3、取炒锅爆香蒜片、辣椒及葱白，加入酱油、糖、水及作法2的鱼，煨至汤汁略微收干放入葱绿，斟酌以盐调味即可。
