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用料
黄油走地鸡半只,姜数片,葱数条,米1杯,水约20碗,油适量,盐适量,胡椒粉适量,糖适量,玉米粉适量
走地鸡绵绵粥的做法
米洗净,找个碗子盛好,于米中下盐及油,再放点清水(水要盖过米一点),用手指拌匀,浸至少约30分钟,备用
姜片切丝备用,葱切粒备用,鸡洗净抹干水,下点胡椒粉+盐+糖+玉米粉,醃至少约30分钟,备用
锅子盛好水之后,将整碗米(连油盐水)全部倒进锅子
盖上锅盖,开大火,约8-10分钟直到水煮滚,打开锅盖转细火,下姜丝,用勺子顺时针慢慢搅拌约10分钟
转中火,半盖锅盖煮约25分钟,下鸡件继续煮5分钟,下点盐巴,熄火盖上锅盖
待锅子室温降温一点后,打开锅盖,用勺子搅一下,盛好再下葱粒就可以享用