用料

香菇5朵,炸好的面筋半斤,去壳熟花生一碗,冰糖少许,油少许,酱油适量

香菇土豆面筋的做法

1、香菇洗净泡水，待软切小块（香菇水别倒）备用，煮一滚水将面筋烫过（去除市售炸过面筋不好的油），若无熟花生将生花生泡水4小时后放电锅蒸熟。

2、香菇以少许油爆香，加入冰糖炒匀再下熟花生及川烫过的面筋，加酱油炒香（适自己喜好的咸度），再加适量的香菇水煨10分钟左右，汤汁若太多再转大火收汁。

3、完成后可放在罐子里或保鲜盒里待凉放冰箱随时享用

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