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用料
鲜奶油300ml,鲜奶300ml,糖适量,吉利丁5-6片,芒果一大颗
芒果奶酪的做法
1、先将所有材料量好,芒果削皮将1/3切丁,2/3打成泥
2、芒果奶酪:吉利丁2片用冰开水泡软(约五分钟),将1.的芒果泥倒一半和鲜奶油、鲜奶各100ml打匀,倒入锅内加适量糖以小火慢慢加热至边缘冒泡,此时糖化开后将泡开的吉利丁沥干放入搅拌融化离火,稍微降温后倒入奶酪杯里,冷却后放冰箱冷藏定型。
3、原味奶酪:吉利丁3片用冰开水泡软(约5分钟),鲜奶油及鲜奶各200ml混合,加适量糖一样至炉上以小火加热至边缘冒泡,泡软吉利丁片沥干加入搅拌至融化,待冷却后取出先前定型的芒果奶酪将原味奶酪液慢慢倒入,送进冰箱继续冷藏约6小时。
4、要吃之前再淋上芒果泥酱铺上芒果丁喔~