用料

鸡肉500克猪血糕200克麻油2大匙姜1块蒜头6瓣红辣椒2支（可省略）葱2支酱油2大匙蚝油1大匙米酒4大匙砂糖或冰糖1大匙九层塔适量

三杯鸡＆猪血糕的做法

步骤1:将鸡肉和猪血糕切块；蒜头去皮；姜切片；辣椒和葱切段

步骤2:鸡肉下滚水汆烫后，捞起沥干备用

步骤3:起一热锅，倒入麻油，再放入姜片和蒜头爆香

步骤4:加入鸡肉煎炒

步骤5:加入辣椒和葱段拌炒

步骤6:加入猪血糕拌炒

步骤7:加入酱油、蠔油、米酒和砂糖，用中小火，盖锅闷煮约10分钟

步骤8:等到酱汁略微收干后，加入九层塔拌炒一下即可起锅

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