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用料
长糯米600克猪梅花肉200克虾米35克香菇6大朵(切对半)鸟蛋12颗白果12颗红葱头2大匙(切末)蒜末1大匙粽叶24张粽绳12条【酱料一】酱油3大匙【酱料一】酒1/2小匙【酱料一】糖1/4小匙【酱料一】白胡椒粉1/4小匙【酱料一】卤包1包【酱料一】八角1粒【酱料二】酱油2大匙【酱料二】胡椒粉1/4小匙
Mimi♥咪咪肉粽的做法
步骤1:糯米洗净，泡水1小时备用。粽叶洗净，滚水川烫变软备用。猪肉切为12块，香菇泡软切为12份，白果泡软备用。热油一大匙，爆香蒜末，加入酱料一，倒入猪肉翻炒至变色，加水一杯，加入鸟蛋、香菇，小火煮至汤汁收乾，约40分钟，见水干可再加。
步骤2:准备另一锅炒米，热油四大匙，爆香虾米及红葱头，倒入糯米及酱料二翻炒，不时加水至米半熟。
步骤3:将2张粽叶头尾重叠，折成三角形，包入糯米、肉、香菇、白果、鸟蛋，再铺上少许糯米，包成粽子状，用粽绳綑紧。
步骤4:入锅蒸1小时。
步骤5:淋上甜辣酱即可上桌！