用料

高筋面粉200g,砂糖60g,盐巴1/2小匙,速酵3/4小匙,原味优格10g,全蛋90g,蛋黄40g,奶油70g,葡萄酒浸泡红白葡萄干70g,糖渍橘皮少许,水果丁少许,糖粉少许

圣诞果干面包的做法

1、材料以搅拌机搅拌并进行基础发酵约2小时

2、面团分割滚圆为六小分进行中间发酵约半小时

3、在次将面团滚圆放入纸模,进行最后发酵,视湿度以及气温决定,约需5小时

4、面团发酵到纸模的八分满,在中间以剪刀剪一个十字口,放上一中分正方丁的奶油!

5、烤箱170度烘烤约30分钟即可出炉~随个人喜好洒上适量糖粉!

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