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用料
预先川烫过的年糕依个人喜好,青葱1把,姜少许,大蒜4-5颗,糖少许,韩式辣椒酱1大匙,花椒粒适量,水1杯,猪肉丝约50g,面粉适量,酱油一匙
麻婆豆腐年糕的做法
将青葱分别切段与斜切,大蒜与姜切末,辣椒切细,豆腐切丁后备用。
滚水加一匙盐汆烫豆腐与年糕后拿起备用。
平底锅内倒油依个人喜好加入花椒爆香,翻炒出香味后将花椒粒取出,取一匙花椒油备用。
猪肉丝内加入水和酱油略醃,与适量面粉拌匀后,放入花椒油中翻炒。
锅内加入葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、韩式辣椒酱继续炒香。
炒香后加水、少许糖和酱油调味,加入年糕续煮约5-10分钟至年糕入味。
勾芡后淋上备用花椒油,洒上斜切青葱装饰即可起锅。