用料

莲藕(顶好超市有卖切片包装)3～4条,中药房购买甘草片适量,中药房购买干桂花适量,黄砂糖1包,盐少许,米酒22大匙,麦芽糖50公克

桂花蜜汁莲藕的做法

1、买带泥的莲藕，泡水后刷净去皮切片。

2、莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑，后放入滚水中以小火煮约20分钟，再捞起泡冷水，备用。

3、将调味料煮至浓稠，即为蜜藕汁。

4、将作法2的莲藕片取出，放入蜜藕汁中，一起煮至汤汁略为收干即完成。

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