用料

猪绞肉150g,四季豆300g,蒜头3颗,葱2支,辣豆瓣1匙,冰糖少许,蚝油1匙,米酒半匙,香油少许,胡椒粉少许

四季豆炒肉末的做法

1、将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、胡椒粉醃约20分钟，蒜头切末、葱切末、四季豆切丁，煮一锅水汆烫四季豆1-2分钟捞起沥干。

2、热锅加1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟盛起，另起热锅加半匙油，把蒜末先爆香，再把猪绞肉及四季豆丁放入，加入1匙的辣豆瓣及冰糖，放少许的水煨煮一下，均匀拌炒后撒一点葱花就可以盛盘囉!

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