用料

中筋面粉200克盐1/4茶匙糖1茶匙奶油140克冰水3汤匙

酥脆奶油派皮PieCrust的做法

步骤1:在大碗内将面粉，盐及糖拌匀，将奶油切成小块，放入面粉内

步骤2:用手指将奶油挤碎，与面粉拌匀，成面包糠

步骤3:每次下一汤匙水，慢慢搓成面团（可能不需要用所有的水）用保鲜纸包好，放入冰箱最少一小时

步骤4:拿出面团，在枱上洒面粉，现将面团分成两份，一份较大（三份之二），另一份做派的上层，较小（三份之一），擀成薄片

步骤5:放入九吋的派盘内，将面团紧贴著派盘边

步骤6:剪去多余的派皮即成！

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