用料

紫米（或称黑糯米）200克冷水A（浸泡紫米）适量（盖过紫米）冷水B1000毫升砂糖适量椰奶适量

椰汁紫米粥的做法

步骤1:将紫米洗净后，加入冷水A浸泡1晚，之后滤出紫米

步骤2:将紫米和冷水B放入锅中，用大火煮滚后，盖上锅盖，改小火煮30分钟熄火

步骤3:焖30分钟，再续煮20分钟，煮的过程中需要不时搅拌，避免黏锅底。起锅前，加入砂糖拌匀

步骤4:食用时，淋上椰奶即可

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