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用料
沙拉油2汤匙,猪脚4颗,五花肉1块,板豆腐1块,蛋4颗,冰糖2/3杯,蒜头6瓣,蒜蓉辣椒1/2匙,八角2粒,葱3支,酱油1杯,米酒1杯,水5杯
卤QQ猪脚的做法
热油锅，锅子加入沙拉油，冰糖，半匙蒜蓉辣椒，八角2粒，蒜头四颗，葱段。
小火爆香，让冰糖融化。
冰糖溶化后，加入酱油一杯，米酒一杯。
依序放入卤味食材(五花肉，猪脚或是排骨先放)(肉类可先热水川烫，去血水与腥味)
加入水(视你的卤味量多寡调整，卤汁要尽量淹盖过所有食材)。
中大火煮滚食材后，转中火熬煮半小时，再关小火继续熬煮猪脚(半小时)，视食材多寡以增加熬煮时间。
最后放入煮熟的水煮蛋与板豆腐，继续炖煮一小时即可。