用料

蛋黄5颗,沙拉油60g,百香果汁4颗,低筋面粉80g,蛋白5颗,细砂糖70g

百香果戚风蛋糕的做法

1、烤箱预热180度

2、百香果用筛子过滤出果汁备用

3、蛋黄加入百香果汁、沙拉油以及过筛过的低筋面粉拌匀

4、蛋白蛋白先打至膨胀有大泡泡出现，分次加入细砂糖，打至湿性发泡快到干性发泡之间

5、步骤4.的1/3加入步骤3.中再把倒回去步骤4.剩下的2/3中拌匀倒入容器中用力敲击桌面，使气泡破裂

6、放入烤箱烤25~30分钟，在10分钟时拿出用小刀在中间切十字。

7、烤完马上放在烤架上倒扣，放凉后脱模即可

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