用料

鸡大腿1只米0.8米杯水8米杯葱2根量白胡椒粉适量盐巴适量香油适量

[好粥]香葱鸡粥的做法

步骤1:鸡腿先用水川烫过，或过活水。放进锅中，加水。※过活水，指肉放进锅中，加满水，火不煮滚，让肉类的血水慢慢流出的动作，至少20～30分钟。

步骤2:加进洗净的米，水滚后，转小火，锅盖留小缝。煮个30分钟。

步骤3:加进葱粒及调味。

步骤4:充满葱香及鸡汁的好粥～～^^b※这锅粥要喝米汤，所以水：米=10：1。若平时要吃稠ㄧ点的约8：1的比例。

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