用料

蛋黄6个细砂糖30g鲜奶50ml沙拉油60ml低筋面粉120g香蕉200g可可粉2大匙热水1大匙蛋白6个细砂糖70g

香蕉巧克力戚风蛋糕的做法

步骤1:香蕉去皮压成泥.可可粉先用热水拌开.依序加入糖,鲜奶,沙拉油拌匀后,再加入蛋黄拌匀.将过筛过的低粉加入,拌匀后再加入香蕉泥拌匀.

步骤2:蛋白先打出粗泡泡,再加入糖(分3次加入)打至硬性发泡

步骤3:将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白糊中拌匀.面糊倒入备用的蛋糕模中放入预热160度的烤箱中烤55分.

步骤4:出炉囉!!

步骤5:倒扣放凉.

步骤6:洒上糖粉装饰一下^_^

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