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用料
义大利面1束冰块1大碗蒜头4瓣青椒1/2个橄榄油30ml红甜椒1/2个黄甜椒1/2个杏鲍菇一根盐少许黑胡椒少许
三色椒杏鲍菇意面的做法
步骤1:用煮面锅煮水，开大火，待水滚
步骤2:等水滚时开始切菜，蒜头去头尾，去皮，切薄片（也可以切成蒜末）
步骤3:青椒与甜椒，对切，去籽，切成小片
步骤4:杏鲍菇切成0.5cm的小薄片
步骤5:煮面锅水滚后加一匙盐，放入义大利面，按包装说明煮约6～7分钟，试吃一下，觉得口感OK就可以起锅
步骤6:将捞出来的面放入冰块中，搅拌一下，让面冷却
步骤7:将2汤匙tbsp橄榄油（也可用奶油或葡萄籽油）倒入锅中，开中火，放入蒜皮，炒香
步骤8:待蒜片颜色开始变金黄加入杏鲍菇，待杏鲍菇炒软，放入青椒、甜椒，拌炒约3～5分钟
步骤9:放入义大利面，拌炒，不好炒，可以再加1汤匙tbsp的橄榄油，拌炒5～10分钟，放入盐，约2小撮（用拇指、食指、中指来取量）
步骤10:拌炒，起锅，依个人口味加入黑胡椒，完成