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用料
薄盐鲭鱼1片四季豆4根栗南瓜7片杏鲍菇1个
鲭鱼配鲜蔬的做法
步骤1:备料.今天选用的鲭鱼--鲜之流的薄盐鲭鱼,是挪威产的鲭鱼,鱼肉细致鱼刺少,是我们家的常备品.
步骤2:鲭鱼洗净.以厨房纸巾将黑黑的地方擦净.
步骤3:小烤箱预热.热锅,一小匙油,鲭鱼有皮那面以中火煎至皮略焦,移入小烤箱将鱼烤熟烤至鱼肉略有焦色.
步骤4:烤鱼的同时,蒜头切末,四季豆切段,杏鲍菇切粗丝,栗南瓜切片.
步骤5:煎鱼的锅加少量的油,爆香蒜末,下四季豆略炒,下杏鲍菇略炒,下南瓜片小心炒香.所有材料拌抄,下鱼,加少许水略闷.起锅前以味霖,盐及七味粉调味.起锅排盘享用.
步骤6:口感细致的鲭鱼配上煎过鱼的锅炒过的四季豆杏鲍菇及栗南瓜,营养又好吃.