用料

虾仁8~10尾葱1枝姜3片蒜仁3瓣番茄酱1大匙辣豆瓣酱1大匙盐少许

干烧虾仁的做法

步骤1:葱、姜、蒜切末，虾子开背去壳去肠泥，略冲洗并用纸巾擦干后，加盐、白胡椒抓醃一下热锅加点油，将虾子两面煎到变红，开背处边边稍微变白，中间留点透明，煎到半熟即可起锅备用

步骤2:姜末、蒜末、葱白炒香，续加入辣豆瓣酱、番茄酱炒香后调味

步骤3:将煎半熟的虾子入锅，与酱料拌炒均匀，即可起锅，撒上点葱绿，就完成囉~

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