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用料
材料-,急冻带子280克,西兰花1棵,草菇8颗,甘笋1/2条,蒜茸2汤匙,姜2片,葡萄籽油2汤匙,醃料-,生粉1茶匙,蛋白1/2只,白胡椒粉1/2茶匙,纯冷压黑芝麻油1茶匙,芡汁-,素沙茶酱1汤匙,豉油1茶匙,有机黄金砂糖1/2茶匙,生粉1茶匙,清水4汤匙
沙茶酱香炒带子的做法
1、带子解冻后，用水冲净及抹乾，加醃料醃约10分钟。
2、杂菜洗净。西兰花切小段，草菇切半，甘笋去皮切片。杂菜加入滚水汆烫，捞起备用。
3、烧红镬下1汤匙葡萄籽油，爆香姜蒜，加入带子，以中火炒至七成熟，盛起。
4、原镬下1汤匙葡萄籽油，然后下杂菜炒匀，加带子及芡汁炒匀即成。