用料

南瓜1/3个红萝卜半根虾米少许干香菇6-8小朵葱花半碗洋葱1/4个鲔鱼罐头2/3罐米粉300克梅花肉丝190克酱油3大匙黑醋两大匙油适量

金瓜米粉的做法

步骤1:食材：金瓜、红萝卜刨丝，香菇切丝、洋葱切丝备用

步骤2:烧ㄧ锅水，水滚后放入米粉，加入盐、一匙油、两匙酱油，米粉煮两分钟左右，捞起沥干放入另一个锅中并加盖闷两分钟

步骤3:炒锅中放入油炒肉丝（不用醃），再放入金瓜丝、红萝卜丝、香菇丝炒至猪肉变白，加入洋葱丝、虾米、泡香菇水、泡虾米水、煮米粉水及鲔鱼煮一分钟

步骤4:将米粉、葱花、黑醋加入3拌匀即可

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