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【小烤箱西点】20分钟就完成的手工饼干
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用料
低筋面粉200G奶油80G2号砂糖70G鸡蛋1颗盐巴两个指腹量
【小烤箱西点】20分钟就完成的手工饼干的做法
步骤1:备料。
步骤2:第一个步骤，请先将奶油隔水加热至完全融化。(建议不要放微波炉，因为会把整个微波炉喷得油腻腻的难清理)
步骤3:将鸡蛋打入锅子中，搅拌均匀。接着请将砂糖全部加入蛋液中搅拌。
步骤4:将砂糖及蛋汁搅拌至发泡即可。
步骤5:然后请将融化后的奶油倒入。
步骤6:一样以顺时间画圈圈的方式搅拌均匀
步骤7:再来…面粉分二~三次过筛倒入锅中后一起搅拌。
步骤8:变得像面糊了。
步骤9:然后再来第二次过筛倒入锅中搅拌均匀。
步骤10:将面团搅拌至看不到白色面粉即可
步骤11:因为没有模具，我们诉求的是快速完成。所以我就少了放在冰箱让面团变硬的步骤了。直接取一小球，在手掌心搓揉成汤圆状，然后再压扁扁，变成一个小圆块状…烤盘上舖上烘焙纸就可大烤箱约要17~20分钟才能烤好，小烤箱却只要12~15分钟就能完成的喔!!
步骤12:不过因为小烤箱离火较近，所以比较容易臭灰搭，因此建议请在烤箱前监看较妥当。烤了大约6~7分钟时，这时饼干看得出来已经熟了一些，此刻请将饼干一块块翻面~
步骤13:没有翻面的话，正面是会臭灰搭的喔!!
步骤14:这个比例的饼乾，我觉得吃起的甜度刚刚好，不喜欢让孩子吃得过甜，建议这样的比例是最完美的。但我女儿贪甜，都说比较喜欢吃第一次做的甜度及酥脆度，不过温ㄤ说他比较喜欢我第二次做的他说他比较喜欢口感较硬，较有咬劲的饼干。
步骤15: