用料

在来米粉600公克白萝卜一条虾米一把红葱头5颗肉燥约50元盐适量糖适量胡椒粉适量

【古早味萝卜糕】的做法

步骤1:准备好所有材料

步骤2:首先将红葱头切细末

步骤3:虾米泡水

步骤4:白萝卜刨丝

步骤5:起油锅依序将食材爆炒，肉燥→红葱末→虾米（切细末）→萝卜丝，炒到熟。……加入调味盐、糖、胡椒粉酌量。

步骤6:调粉浆、来米粉600公克、水2200cc，冲入冷水搅拌均匀

步骤7:将粉浆倒入跟炒好的食材，一起拌炒，直至粉浆稍为凝结。

步骤8:备两层蒸笼（两份），铺上一层玻璃纸，将伴好食材的粉浆到入蒸笼。

步骤9:最后备上一锅滚水，将蒸笼放上炊煮，中小火时间约45分钟。

步骤10:成品完成、待凉、准备上桌。

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