用料

面粉少许蒜头3颗切末辣椒半枝切末砂糖少许米酒两大匙酱油两大匙蛋白少许猪里肌4片

香煎里肌肉排的做法

步骤1:约1.5公分厚的里肌肉四片

步骤2:一定要使用肉槌拍松或用刀背切一切，肉吃起来才会松软

步骤3:放入醃料，均匀搅拌后放入冰箱冷藏30分钟

步骤4:取出冷藏过后的肉片，去除肉片上较大颗的蒜末及辣椒末

步骤5:将肉片两面稍微撒上少许面粉，静置反潮

步骤6:油热后转中小火将肉片煎熟即可囉

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