用料

木绵豆腐半块南瓜（磨粹）30克姜黄粉／咖哩粉1/2茶匙盐和糖适量

素食蛋谱的做法

步骤1:将豆腐放在盘子上然后用厨房纸巾把多余的水份吸干。之后，用叉子把豆腐压烂在加入磨粹的南瓜，搅拌拌匀。

步骤2:接着，加入姜黄粉或咖哩粉让豆腐变成如蛋黄色一样再拌入盐和糖。

步骤3:开中火，将锅子里的油预热后，把豆腐加入锅子里炒。炒大约4-5分钟至到豆腐熟透即可。

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