生巧克力塔

低筋面粉170g无盐奶油85g糖粉50g蛋黄2个牛奶13g盐适量无盐奶油40g糖粉40g杏仁粉50g蛋液25g奶油防沾用适量八吋菊花活动派模1个鲜奶油250g松露巧克力250g

步骤1:派皮先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发

步骤2:派皮然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。

步骤3:派皮过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。

步骤4:派皮搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，

步骤5:派皮再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。

步骤6:派皮等派皮冷藏好时，用杆面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。

步骤7:派皮挤上杏仁奶油馅。

步骤8:派皮继续烤15-20分钟即可

步骤9:杏仁奶油馅将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。

步骤10:杏仁奶油馅加入蛋液搅拌均匀。

步骤11:杏仁奶油馅最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。

步骤12:生巧克力把鲜奶油跟松露巧克力隔水加热。

步骤13:生巧克力搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。

步骤14:最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

步骤15:成品

步骤16:切面