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用料
SN21511个柠檬汁1颗细砂糖80克发酵奶油100g细砂糖130g鸡蛋2颗低筋面粉175g泡打粉5g柠檬皮屑1颗鲜奶30g兰姆酒30g
简易柠檬蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热180度,室温软化的发酵奶油与细砂糖用打蛋器,打发至白颜色稍变白
步骤2:分2次将蛋加入拌匀
步骤3:分2~3次加入过筛的泡打粉与面粉拌匀,此时面糊呈现光滑状
步骤4:最后加入柠檬皮屑、鲜奶及兰姆酒拌至滑顺即可
步骤5:面糊倒入已舖了烘焙纸的烤模中,表面稍抹平
步骤6:送入已预热180度的烤箱，烤约40-45分钟(请视个别烤箱为主)，用叉子叉入未沾黏即可(可于烤约15分钟时用刀子在上面划一刀)
步骤7:在烤蛋糕时或是稍早，将柠檬糖水的材料搅拌至砂糖确实溶化
步骤8:蛋糕出炉后用叉子在上面搓许多洞，趁蛋糕未完全凉时，用刷子分多次刷上柠檬糖水，直到全部糖水皆涂进蛋糕中，此步骤要有耐心哦
步骤9:待蛋糕凉后就可脱模切片享用囉