用料

高筋面粉150g,泡打粉一茶匙,切丁奶油50g,盐1g,牛奶100ml,蛋一颗,砂糖50g,果酱适量

果酱司康的做法

1、高筋面粉和泡打粉过筛后加入切丁奶油，用手指搓开奶油成粉粒状。

2、蛋、牛奶、盐和砂糖混合均匀后分次倒入面粉中，用刮板让材料成团状，保持松软不要用力压。

3、将面团均分成两块，使用擀面棍将面团杆成一公分厚，中间涂上果酱在叠上另一片面团，用塑胶袋包起来放入冰箱冷藏20分钟，此时将烤箱预热180度。

4、将冷藏好的司康刷上蛋黄液，放入烤箱烤15分钟，表面上色即可取出食用。

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