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用料
牛腱1000g老姜30g蒜头6个葱2大枝辣椒2根卤包1个花椒粉1/4茶匙肉桂粉1/4茶匙冰糖1大匙酱油3大匙辣豆瓣酱1大匙米酒5大匙酱油5大匙番茄酱1大匙冰糖1大匙番茄酱1大匙
酱牛肉_就爱搭Coke®的做法
步骤1:牛腱川烫过后切成厚片。
步骤2:青葱切长段，辣椒对切、老姜切片备用。
步骤3:适量油热锅后，依序将姜片、蒜头、葱段、辣椒下锅爆香。
步骤4:再将牛腱和调味料A下锅拌炒出酱色。
步骤5:调味料B和600ml的水及卤包放入锅中，中大火煮滚后盖上锅盖转小火烧约1.5小时。
步骤6:再加入调味料C火侯转略微大一些煮约２０分钟收汁至浓稠即可。(最后收汁的阶段需要不时的拌炒以免牛腱黏锅底烧焦)
步骤7:酱好的牛腱咸香入味，肉质软嫩，冰过以后凉凉的吃再搭配一大口『可口可乐』，超过瘾～～当成零嘴或是料理上桌都超涮嘴!!!