用料

麻竹笋1根,肉末1/2碗,蒜3瓣,姜3片,虾米少许,冬菜少许,葱1/2根,盐适量,酱油3/10杯,糖1匙,白胡椒粉适量

干煸麻竹笋的做法

1、蒜切末、姜切末、虾米及冬菜切碎、葱切珠、麻竹笋洗净备用。

2、取电锅外锅放2杯水，将麻竹笋放入蒸熟，取出后切段。

3、另取锅放入肉末翻炒出油，放入蒜、姜拌炒，再放入虾米与冬菜续炒。

4、同锅放入作法2，放入酱油、糖及适量水拌炒至汤汁略微收乾，以盐、白胡椒粉斟酌调味。

5、将作法4盛盘，撒上葱珠即可。

---

---