传统口味材料单纯的蜂蜜蛋糕

A.高筋面粉(过筛)100gB.将糖和蛋放在钢盆一起搅匀的分隔线砂糖(我用二砂)100g鸡蛋(先从冰箱拿出来)4颗C.将蜂蜜和牛奶放在一起搅匀的分隔线蜂蜜40g差不多2大匙牛奶30ml约2大匙

步骤1:使用的框长24.5，宽12，高5.5公分

步骤2:将木框舖好烘焙纸（可先折出底再立起来，两边接缝处剪一刀四边向外翻折）

步骤3:取一水锅(我用平底锅)烧热水至快要关火,将B材料装蛋与糖的钢盆放入

步骤4:以电动打蛋器打发至盆内液体温度比体温稍高便拿出水锅继续打发

步骤5:打发蛋液至可明显看出滴落痕迹(可写8字看是否能清楚看出字体)

步骤6:将C料(牛奶蜂蜜混合液)倒入打好的蛋液，再用搅拌器打一下使其均匀分成数次倒入已过筛的高筋面粉,并搅拌均匀,此时会看到生成许多大泡泡因为要使面糊中的泡泡均匀且使大泡泡消失,所以在与面粉搅拌完成后我会再取另一个钢盆将面糊自高处倒入(像印度拉茶一样),由钢盆A倒至钢盆B,再倒回钢盆A,然后再自钢盆A一样自高处倒入烤模

步骤7:面糊入烤模后再取一根筷子插到面糊底部，从头到尾来回划线,画个两次气泡就会很均匀了,在倒面糊的同时我会让烤箱开始预热至上下火175度

步骤8:将面糊送入烤箱烤约一分钟拿出,将上层浮出的气泡刮除,续烤约40分钟

步骤9:刮掉汽泡弄平

步骤10:因各家烤箱不同,建议30分钟后可看表面烤的程度决定烘烤时间,基本上烤到以叉子插入不沾粘即可

步骤11:出炉将表面覆蓋烘焙纸立刻翻面倒扣

步骤12:覆蓋湿布吹到凉可连湿布密封放入冰箱隔天会变湿润，更好吃唷

步骤13:如果用牛奶纸盒前面三角型处要拆开钉起来（想当初第一次烤的很丑哈哈哈）