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白酒葡萄鲶鱼排「玉泉台湾之美白葡萄酒」
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用料
鲶鱼排1块无籽葡萄15颗白酒60cc无盐奶油10克红辣椒1条柠檬汁2大匙盐1小匙黑胡椒粉适量玉米粉1/2大匙白胡椒粉1/2小匙
白酒葡萄鲶鱼排「玉泉台湾之美白葡萄酒」的做法
步骤1:鲶鱼排用盐、白胡椒粉醃渍10分钟
步骤2:食材：无籽葡萄对半切开，红辣椒用刀子在表面轻划
步骤3:锅中放入无盐奶油，以小火融化，再依序加入葡萄、柠檬汁、白酒、红辣椒、1/2小匙盐、黑胡椒粉煮5分钟，再加入玉米粉拌匀，煮30秒即可
步骤4:另起一油锅煎鲶鱼排至两面变成白色，就是熟了
步骤5:将鲶鱼排盛盘，再淋上3的白酒葡萄酱汁即可