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用料
起士乳酪250g鸡蛋1个蛋黄1个低筋面粉3大匙鲜奶油cream2大匙香草糖粉11g糖80g柠檬汁10g不粘锅烤膜17cm1个消化饼干或肉桂饼干85-90g奶油室温软化45g
超好吃起士蛋糕的做法
步骤1:饼干底：饼干压碎与软化奶油拌匀。
步骤2:使用辅助工具(压模、杯底或其他)将底部饼干压平、压紧。烤箱预热至180℃烤10分钟。
步骤3:用打蛋器将奶油乳酪(creamcheese)打均匀。
步骤4:加入糖、香草糖粉、低筋面粉,继续打匀约2分钟。
步骤5:加入鸡蛋和蛋黄拌匀,拌入奶油、柠檬汁，混合均匀。
步骤6:倒入步骤2饼干上。
步骤7:烤箱降温至100℃烤约1h。
步骤8:烤好后,不要马上取出,打开烤箱门小缝细,让芝士蛋糕热度在烤箱中慢慢冷却约1小时。
步骤9:移置冰箱冷藏约8H或隔夜。食用前淋上自制奶油太妃糖酱。