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四季豆牛肉炒面。by克莉丝塔
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用料
四季豆5-6根火锅牛肉片半盒葱1根蒜头2-3个姜2片关庙面(或一般面条)2把辣椒1根(调味料)酱油1-2大匙(调味料)蚝油1大匙(调味料)辣豆瓣酱1大匙麻油少许
四季豆牛肉炒面。by克莉丝塔的做法
步骤1:四季豆:切小丁葱、蒜头、辣椒:切末姜:切片牛肉片:切成适当大小
步骤2:先将调味料(辣椒酱除外)在小碗中调匀。
步骤3:取锅煮热水，下面煮至五分熟后捞起备用，加点橄榄油拌一拌避免面条沾黏。
步骤4:将葱白、蒜末；辣椒及姜片爆香。再加入一匙辣椒酱炒出香气。
步骤5:接着加入面条及其他的调味料拌炒均匀，调味料先不要一次全下，试试味道后再酌量增加。面条炒至8分熟时，最后加入牛肉片及四季豆，起锅前再加入葱花及少许麻油即可准备盛盘。注:若觉太乾，可加点煮面水。
步骤6:完成。