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用料
牛腱700g白萝卜1条红箩卜2条甜菜根（可略）0.5颗牛番茄2颗洋葱1颗老姜1块辣椒（可略）1条水1000CC醃料如下米酒2大匙蚝油1大匙酱油2茶匙太白粉少许胡椒粉少许调味料如下番茄酱2大匙蚝油1.5匙豆腐乳米酱1.5匙盐少许
萝卜炖牛腱的做法
步骤1:备齐所有材料。
步骤2:牛肉洗净切块，放入醃料，搅拌揉和ㄧ下，醃15-20分钟。
步骤3:将红、白萝卜、甜菜根、姜削皮，洋葱去外皮，洗净，并切自己喜爱的形状。
步骤4:起锅，放入1大匙油，先将姜爆香，放入醃过的牛腱，先干煎至两面微洽洽。
步骤5:将牛腱先移至锅边，下洋葱、番茄、甜菜根拌炒，炒香后与肉再拌炒几次，就可下水，加入调味料（除盐外），大火煮滚后，转中小火，煮约40分钟。
步骤6:煮40分钟后再加红、白萝卜，继续炖煮，约25分，萝卜软透，加盐调味即完成。