用料

五花肉一斤半笋干4两蚝油150~200G米酒二大匙冰糖一匙葱二支姜一块蒜头8颗

笋干控肉的做法

步骤1:五花肉切大块川烫后沥干备用~笋干洗净泡水1个小时沥干备用~

步骤2:起油锅~把五花肉比较大块的油切下来爆出油~姜~蒜头~葱都爆出香味~捞起放至鲁锅~

步骤3:五花肉煎至二面稍为恰恰的~

步骤4:煎好的五花肉和泡好的笋干一起放至鲁锅~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滚小火炖约1个小时~视个人喜爱软Q程度~

步骤5:上桌囉~

步骤6:隔天更入味好吃喔~

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