用料

蕃茄(不规则切片)1~2个,茄子(剖4切段)3条,蛋(打散+一点点绍兴酒)2个,蒜末.九层塔随意,【调味料】酱油1/2大匙,素蚝油1/2大匙,冰糖(可有可无)少许

蕃茄蛋炒茄子的做法

1、锅中油热后将蛋液炒散,盛出备用

2、锅中补点油,稍热时将蒜末炒香,倒入蕃茄炒数下,再入茄子和些许水,稍翻炒一下马上盖锅盖,焖煮片刻(火不要太大)

3、约2分钟后掀盖,加进炒好的蛋,调味,加九层塔,稍拌炒匀,香喷喷的一道菜就完成了!

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