用料

韭菜500g绞肉300g蛋黄1颗水饺皮1包醃肉料:盐一小匙酱油一小匙糖少许米酒少许白胡椒粉少许

韭菜煎饺的做法

步骤1:将绞肉加入盐巴.摔打至起绒.约150下左右.绞肉打的越扎实.吃起来才会Q弹

步骤2:加入调味料.韭菜切细末.加入蛋黄.拌匀再稍为摔打

步骤3:包水饺时.尽量不要留有缝隙

步骤4:平底锅抹薄薄一层油.先小火煎至金黄.翻面加水60cc盖上锅盖.开中大火煎至水干.表皮成金黄.熄火焖一分钟.即可盛出

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