用料

虾仁150g猪绞肉70g葱1大枝蒜瓣2~3个蛋1个面包粉2大匙酱油膏2-1/3大匙米酒1大匙香油1茶匙白胡椒1/4茶匙

酥炸虾肉丸子的做法

步骤1:备料。虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切末。

步骤2:虾仁稍拍过后剁碎。(不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好)，加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。

步骤3:用手捏成丸子状并轻轻在手掌内左右甩打后下油锅。油温大约150度炸到表面金黄香酥起锅前转大火逼油就完成噜。

步骤4:刚起锅的丸子满满鲜甜的虾仁味，外皮香酥，内馅Q弹juicy，是道上桌秒杀款:)))

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