用料

豆腐1盒,虾仁150克,姜末10克,青葱1根,太白粉适量,「调味」豆瓣酱1大匙,「调味」米酒1大匙,「调味」盐少许,「调味」酱油少许

红烧虾仁豆腐的做法

1、虾仁去肠泥、吸干水分放入碗中，用盐、酒、酱油、太白粉拌匀，醃10分钟。

2、豆腐切小块，姜切末、葱切细，备用。

3、热油锅，姜末爆香后倒入豆腐稍微煎一下。

4、加少许水，倒入虾仁、酱油、豆瓣酱轻炒匀。

5、大火烧开略收汤汁后，加太白粉水勾薄芡，洒上葱花即可。

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