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用料
猪大肠4条干香菇5朵油豆腐12个辣椒1根大蒜1支香兰叶4支醃料粉适量米酒250cc菇素蚝油膏100cc冷水100cc黑糖2大匙
香卤肥肠油豆腐的做法
步骤1:先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉冲洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味
步骤2:建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量
步骤3:最后在放上油豆腐与辣椒段
步骤4:放入电锅，外锅以200cc水炖煮
步骤5:第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味)
步骤6:看起来复杂，却是简单的一道炖卤，只要备妥食材，不管炖卤几次，有了大同电锅通通搞定囉!