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用料
(饼干底)消化饼干100克奶油40克(提拉米苏)蛋黄4糖60克蛋白4抹茶粉10克鲜奶油75克玛斯卡邦干酪300克OREO4-5片OREO夹心蛋糕1盒
抹茶OREO提拉米苏的做法
步骤1:1.消化饼干先压碎100克+奶油40克(微波融化)--伴在一起，铺底压紧(放置冰箱1小时)(一般铺手指饼乾，因为不爱手指饼干所以换成消化饼)
步骤2:1.蛋黄4+糖60克(先隔水加热(不烫水温度)打发到乳白色，选新鲜鸡蛋，因鸡蛋未煮过比较建议隔水消毒)糖的比例可以减少2.加入玛斯卡邦干酪300克(分次加入..用饭匙压不要用搅拌器)
步骤3:3.接着分次加入鲜奶油75克(打发成奶油状)用筛网加入抹茶粉一起搅拌4.蛋白4(打发到锅子倒著不会留下来)要分次加入把蛋白中的空气压出来
步骤4:1.OREO这次比较偷懒已块状的舖中间(可放可不放)2.组装3.我会先冰再冷冻有点硬硬的比较好吃4.上面洒上抹茶粉就可以吃拉~~