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用料
高丽菜1/3颗盐少许猪绞肉600g葱花适量蒜末适量姜末适量白胡椒粉少许香(麻)油少许水2大匙中筋面粉300g滚水125g蔬菜泥50g
蔬菜猪肉馅饼的做法
步骤1:将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出
步骤2:拌入其他馅料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时
步骤3:《面包机版》将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟
步骤4:《赤手空拳版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口
步骤5:平底锅放入少许油，热锅后将馅饼收口朝下稍微压扁放入，煎到两面金黄即可