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年节糕点：蔓越莓黑糖发糕
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用料
温水135ml黑糖60g低筋面粉165g无铝泡打粉5g蔓越莓干20g兰姆酒40g
年节糕点：蔓越莓黑糖发糕的做法
步骤1:蔓越莓干用兰姆酒泡过后取出并擦干水份备用。黑糖过筛后加入温水搅拌至黑糖完全溶化成黑糖水。
步骤2:低筋面粉与无铝泡打粉混合过筛后，加入黑糖水中均匀搅拌成粉浆后备用。
步骤3:将粉浆倒入杯状容器中，容器内的粉浆大约需倒到九分满，并在粉浆的上方放上适量的蔓越莓干。
步骤4:电锅内放一个蒸架，外锅放2杯的水，盖上锅盖，按下开关，待电锅冒出烟后，再将装了粉浆的容器放入电锅中，再度盖上锅盖，等开关跳起后，迅速开盖拿起已蒸好的发糕即可。