用料

烤香椰子粉适量奶油90克细砂糖90克盐巴3克牛奶75克椰子粉45克低筋面粉225克泡打粉5克细砂糖45克水22克柠檬汁5克

椰子饼干的做法

步骤1:饼干将奶油+糖+盐巴拌匀，再加入牛奶和椰子粉拌匀。

步骤2:拌入过筛低筋面粉+泡打粉拌匀。

步骤3:放入压延机中(或用擀面棍)压到0.2~0.3公分。

步骤4:压模后，在表面用叉子刺洞。

步骤5:入烤箱以上火180℃/下火180℃，烤约10~12分钟。

步骤6:糖霜细砂糖+水+柠檬汁煮到糖化备用。

步骤7:将烤好饼干刷上糖霜，放上烤香椰子粉，再回烤箱以180/180烤2-3分钟即可。

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